(advertenties)
(advertenties)

Hoewel de Sint zich nog fier over alle daken begeeft, zijn ouderdomspijntjes en -kwalen zoals gevoelige spieren en gewrichten, botontkalking, rugklachten en stijfheid hem niet vreemd. Gelukkig gaat hij met zijn tijd mee; de Goedheiligman is fervent voorstander van mediwiet. Ontdek hier zijn persoonlijke recept voor pepernoten met wietboter; de medicinale variant zeg maar.

Ingrediënten voor +/- 70 stuks:

  • 100 gram koude wietboter
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 4 theelepels speculaaskruiden
  • mespunt zout
  • 6 eetlepels melk

Bereiden

  1. Deze medicinale pepernoten maken neemt niet veel tijd in beslag. Heb je al wietboter? Verwarm dan de oven meteen al voor op 175 graden Celsius.
    Nog geen wietboter? Maak dat dan eerst met onderstaand recept:

Wietboter – de basis van (bijna) elk wietrecept

2. Voeg en meng het zelfrijzend bakmeel, suiker, speculaaskruiden en zout bij elkaar. Voeg vervolgens de wietboter en melk toe en kneed dit met de hand tot een stevige bal.

3. Draai vervolgens plusminus 70 balletjes met het deeg. Maak ze ongeveer net zo groot als een flinke knikker waar ze op het schoolplein mee spelen.

4. Leg bakpapier op een bakplaat en vul die met de balletjes. Doe de plaat ongeveer 25 minuten in de oven.

Kortom, binnen een uur kun je dus al lekkere warme, medicinale wietpepernoten eten.

[Openingsfoto: Shutterstock/OlenaPalaguta – bewerkt]
(advertenties)